Gotlandica

Bondkakor
Ca 75 st

200 g mjukt smör
2 dl socker
2 msk sirap
1 dl sötmandel
5 dl vetemjöl
1½ tsk bikarbonat

Tillagning
Rör samman smör, socker och sirap. Hacka mandeln och tillsätt den. Blanda mjöl och bikarbonat och rör ned det. Forma degen till rullar som är 3-4 cm i diameter och ställ dem kallt tills de är kalla och hårda.
Skär därefter degrullarna i ½ cm skivor. Lägg skivorna på bakplåtspapper.
Grädda i 175 grader i 12-15 minuter.