Gotlandica

35 skorpor

100 g smör
1 g saffran
2 ekologiska ägg
1 1/2 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 1/2 dl sötmandel

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.

3. Blanda de torra ingredienserna med hel sötmandel och vänd ner det i bunken.

4. Forma degen till tre längder och lägg dem på en plåt med
bakplåtspapper.

5. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.

6. Ta ut längderna och sänk temperaturen till 125 grader.

7. Skär dem i 1 cm tjocka skivor och lägg tillbaka på plåten.

8. Torka biscottisarna i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.

Låt svalna ordentligt innan förpackning.


Tips! Lägg några biscottis i en presentpåse och komplettera med lite te, kaffe eller glögg så har du en perfekt present! Eller varför inte stoppa ner massa biscottis i en fin glasburk?! Kan lova att det är uppskattat! :)

Fick för mig att koka rabarbersaft ikväll, mycket gott!

"Joxet" som vart över efter saftkoket testade jag att göra paj på... Gott men inte lika gott som vanlig rabarberpaj! Dock känns det bra att ha tagit till vara på all rabarber! :)

Har tänkt gå å plocka fläderblom någonstans å testa å koka fläderblomssaft oxå! Det är såååå gott! :)

Vi ska iväg å fika med svärmor och hennes sambo senare så jag kastade ihop fyra små rabarberpajer... Årets första! :) Vi tänkte sätta oss nere på strandpromenaden med kaffe och paj å kanske se solnedgången! :)

Ganska god faktiskt!

Men ganska stark... 7,4%

Slog till med en 3 rätters middag ikväll! :) Mycket gott! Ibland måste man lyxa till det!

Förrätt: 

Antipasti

Varmrätt:

Pepparbiff, klyftpotatis, pepparsås och haricots verts

Efterrätt:

Irish Coffie och vaniljpannacotta med färska hallon

Borde egentligen inte äta massa goda glassar av flera anledningar men just denna glass borde jag ha hållit mig borta ifrån eftersom den är gjord på grädde!
Grädde och min mage är ingen bra kombination... :(
Men eftersom jag är en riktig sucker för att prova nyheter så det fick förlja med 2 glassar hem från affären, en till mig och en till min Stefan! :)

Svårt att avgöra om denna var godare än orginalet men jag måste säga att den var riktigt god! :)

...vart verkligen en hit! OMG, så gott det vart!

Kastade ner köttet i en stekpåse med timjan, lök, vitlök, chili, lime och vitt vin! Lät det dra sig i kylen en timme eller två innan jag skickade in det i ugnen. När köttet var klart hällde jag all spad i en kastrull, spädde ut med lite mer vin och oxfond. Detta jox fick koka ihop en stund innan jag silade av det! När spaden var silad hällde jag i en burk kokosmjölk och redde av såsen. Köttet skivade jag upp, la i en form och hällde över såsen!
Till det serverade jag hemgjorda timjanpotatisklyftor och vitt vin. Mums! :)

(Psst! Jag glömde grönsaker... Men det är en hemlis så berätta inte det för någon så är du gullig! Hehe... )

Det har kommit 2 nya Xide smaker på Systemet!
Var tvungen att testa och dom båda får betyget: Mycket goda!!! 
 
Urban är smaksatt med svartavinbär och nässlor.
Jungle är smaksatt med passionsfrukt och habanero (chili).
Mums!

Baka liten kaka heter det ju... Men här vart det 2 sorter så det vart kakor! :) Tänkte baka mer men orkar inte idag! Får bli på söndag!

Hederliga, härliga drömmar och bondkakor! :)

Ojojoj vad det kommer kunna bakas framöver!!! Ringde nämligen på annons på denna nyss:

Imorrn är den min! :)

...så finns det alltid lösningar! =D Min lösning är en frusen vattenfylld plastbanan...

Lever ju ihop med en musiker så jag får ibland följa med på evenemang som jag själv inte hade valt att gå på i vanliga fall... I torsdags var ett sånt tillfälle, Stefan vill gå på Jazzklubben å jag följde med! Han bokade bord så det vart en liten middag för två! =) Vi åt helgrillad kalv med potatisfondant och dillsås, till det drack jag vin och Stefan tog en alkoholfri öl (han körde)...

Jag vart såååå sugen på kräftor i slutet av förra veckan så vi köpte hem ett paket kräftor, baguett, aioli å lite paj och smaskade i oss helt själva i fredags! Mums säger jag bara! Mys!

Väntar på att älsklingen ska komma hem från träningen så vi kan kasta oss iväg å grilla lite! Jag har laddat grillen med både kol och tändvätska, bara att tända på plats! =D Maten är packad och jag är klädd... Hungrig!

Chokladfudgetårta
Ca 10 bitar

Grund
150 g smör
2 st ägg
2½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk kallt kaffe
1½ dl vetemjöl
½ dl kakao
1 tsk bakpulver

Fudge
1½ dl vispgrädde
1½ dl strösocker
2 msk ljus sirap
100 g mörk 70% choklad
75 g smör

Garnering
1 msk kakao

Tillagning
Sätt ugnen på 175 grader och smörj en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ihop ägg, socker och vaniljsocker. Tillsätt kaffet. Sikta i mjöl, kakao och bakpulver. Rör i det smälta smöret. Häll smeten i den smorda formen och grädda i mitten av ugnen i ca 20-30 minuter.

Blanda grädde, socker, sirap och choklad i en kastrull. Låt koka under omrörning i några minuter till en tjock och blank smet. Ta kastrullen från plattan och rör i smöret. Häll smeten på den färdiggräddade chokladbotten och låt kakan svalna. Pudra över kakao innan servering.

Jorgubbssås

500 g jorgubbar
1 ½ dl florsocker
1 lime, saften

Tillagning
Mixa samman jordgubbarna, florsocker och limesaft till en så slät sås som det går att få. Sila såsen för att få bort kärnorna. Servera kall tillsammans med t ex en chokladkaka och glass.

Havreflarn
Ca 30 st

100 g smält smör
3 dl havregryn
1½ dl socker
1 ägg
1 msk vetemjöl
1 tsk bakpulver

Tillagning
Blanda ned ingredienserna i det smälta smöret och låt det svälla i 10 minuter. Klicka sedan ut
4-6 små klickar på ett bakplåtspapper.
Grädda i 200 grader i 6-8 minuter.
Låt flarnen svalna lite innan du lossar dem från pappret.

Eftersom jag fyller år på en måndag i år så fick födelsedagsfrukosten bli en dag tidig! =)

I år vart det våfflor med sylt & glass å så en kopp kaffe till det! =)

Kanelbullar

100-150 g smält smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1-1½ dl socker
½ tsk salt
2 tsk kardemumma
Ca 14 dl vetemjöl

Tillagning
Blanda mjölk och smält smör, värm det till 37 grader.
Smula ned jäst i en bunke och häll i en del av smörmjölken och rör tills jästen har smält.
Häll sedan i resten av smörmjölken tillsammans med socker, salt, kardemumma och lite av mjölet.
Arbeta degen smidig och blank. Tillsätt mer mjöl om det behövs, spara dock lite till utkavlingen.
Strö lite mjöl över degen och täck med en tygduk. Låt den jäsa till dubbel storlek.
Arbeta samman degen i bunken. Arbeta sedan degen på en lätt mjölad bänk tills den inte klibbar sig fast.
Kavla ut degen och bred på smör, socker, kanel och kardemumma. Rulla sedan ihop till en fast rulle och skär den 
ca 2 cm tjocka skivor. Lägg skivorna i pappersformar. Täck bullarna med en tygduk och låt dem jäsa i 20 minuter.
Pensla med 1 vispat ägg och strö över pärlsocker.
Grädda i 250 grader i 5-10 minuter.

Kärleksmums

4 ägg
6 dl socker
3 dl mjölk
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
300 g smält smör

Glasyr
7 dl florsocker
8 msk smält smör
1 dl kaffe
4 msk kakao
4 tsk vaniljsocker 

Tillagning
Smörj och bröa en långpanna. Vispa ägg och socker poröst och blanda i övriga ingredienser. Häll smeten i långpannan. Gräddas i 175 grader i 20-25 minuter. Gör glasyren under tiden kakan gräddas. Blanda alla ingredienserna till en smet. Häll smeten över den färdigt gräddade kakan, strö över kokos och låt stelna.

Bondkakor
Ca 75 st

200 g mjukt smör
2 dl socker
2 msk sirap
1 dl sötmandel
5 dl vetemjöl
1½ tsk bikarbonat

Tillagning
Rör samman smör, socker och sirap. Hacka mandeln och tillsätt den. Blanda mjöl och bikarbonat och rör ned det. Forma degen till rullar som är 3-4 cm i diameter och ställ dem kallt tills de är kalla och hårda.
Skär därefter degrullarna i ½ cm skivor. Lägg skivorna på bakplåtspapper.
Grädda i 175 grader i 12-15 minuter.