Gotlandica

...vart verkligen en hit! OMG, så gott det vart!

Kastade ner köttet i en stekpåse med timjan, lök, vitlök, chili, lime och vitt vin! Lät det dra sig i kylen en timme eller två innan jag skickade in det i ugnen. När köttet var klart hällde jag all spad i en kastrull, spädde ut med lite mer vin och oxfond. Detta jox fick koka ihop en stund innan jag silade av det! När spaden var silad hällde jag i en burk kokosmjölk och redde av såsen. Köttet skivade jag upp, la i en form och hällde över såsen!
Till det serverade jag hemgjorda timjanpotatisklyftor och vitt vin. Mums! :)

(Psst! Jag glömde grönsaker... Men det är en hemlis så berätta inte det för någon så är du gullig! Hehe... )